Подробный поиск:
Метро
кухни:
Ещё
Средний чек на человека:
Больше параметров Меньше параметров
Мы в социальных сетях
Присоединяйтесь
Feed ilforno
Resto
Resto
11 августа

Сiao, Mare! Летнее меню в ресторанах il FORNO Генриха Карпина.

Нет такой проблемы, которую не решили бы свежие морепродукты, рыба на гриле и бутылочка вина – формулу городского антистресса вывели в новом меню «Ciao, Mare!» сети il FORNO Group.

Бренд-шеф Алексей Беседин придумал два десятка летних блюд, а сомелье Константин Бурянин подчеркнул достоинства каждого из них, подобрав винное сопровождение из коллекции «Большое Русское Вино» от Simple Wine, причем отдельно продумав притягательную ценовую политику.

В меню, помимо любимой и ожидаемой классики вроде крудо из тунца, дорадо и красных креветок или карпаччо из сибаса, шеф предлагает любопытные новинки для гурманов, открытых к приключениям. Например, цветы цукини в легкой темпуре, фаршированные креветками и лососем. Добавьте каплю лимонного сока – и вкусовое совершенство достигнуто. Или инвольтини – за замысловатым названием скрываются листья салата ромэн, начиненные гребешком с базиликом и приправленные легким соусом биск и креветками. Еще одна рекомендация – салат с крабом (на него в блюде не поскупились) и авокадо, примечательным который делает пряный соус с перцем ахи амарилло. На горячее выбирайте освежающее лимонное ризотто, которое шеф подает с тартаром из лангустин или лингвини с пресноводной креветкой Розенберга, которую особенно ценят за изысканный вкус.

Предложение «Ciao, Mare!» с винным пейрингом действует в августе и сентябре.

Цитаты из меню:

Карпаччо из сибаса с томатной сальсой, 1090р. + Маркотх Кюве Блан, 2000р.

Пряный салат из краба с соусом ахи амарилло, 1090р. + Красная Горка Розе 2020, 4500р.

Инвольтини с гребешком и соусом биск, 1090р. + Лефкадия Шардоне, 4700р.

Цветы цукини в темпуре с морепродуктами, 990р. + Красная Горка Розе 2020, 4500р.

Лингвини с креветкой Розенберга, 2990р. + Маркотх Кюве Блан, 2000р.

Лимонное ризотто с тартаром из лангустин, 950р. + Рислинг Семейный Резерв Имение Сикоры 2017, 4500р.

 

Рестораны из этой новости

Ресторан Иль Форно

Кропоткинская, Москва, Остоженка ул., д. 3/14

Ресторан Иль Форно

Кузнецкий мост, Москва, Неглинная ул., д. 8/10, стр. 1

Ресторан Иль Форно

Киевская, Москва, Кутузовский пр-т, д. 2/1, стр. 6, (Конгресс-парк гостиницы «Рэдиссон Ройал Москва» ("Украина") вход с наб. Тараса Шевченко.)
Интересы: